طرز تهیه میگو کبابی

طرز تهیه میگو کبابی

میگو کبابی یا کباب میگو یکی از غذاهای دریایی متداول و محبوب با میگو است. این غذا با سس های متنوعی تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۶ نفر میگو کبابی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه میگو کبابی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم میگو کبابی
میگو	۱ کیلو
کره	۵۰ گرم
سیر	۲ حبه
روغن زیتون	۳ قاشق غذاخوری
جعفری	۵۰ گرم
آبلیمو	۴ قاشق غذاخوری
زعفران	۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

---

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا میگوها را تمیز می کنیم و به خوبی می شوییم سپس برای طعم دهی در یک کاسه بزرگ می ریزیم. حالا آبلیمو ، زعفران ، نمک و فلفل سیاه را به میگوها اضافه می کنیم. جعفری را ساطوری خرد می کنیم و روی میگو ها می ریزیم.

در پایان سیرها را با رنده ریز روی دیگر مواد رنده می کنیم و مواد را با قاشق به خوبی مخلوط می کنیم. روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا مواد به خورد میگو ها برود و میگوها طعم دار شوند.

پس از گذشت مدت زمان لازم برای طعم دار شدن میگو ، آنها را از یخچال خارج می کنیم و سیخ می کنیم. هم می توانیم از سیخ فلزی استفاده کنیم هم از سیخ چوبی. اما کباب میگو بعد از آماده شدن با سیخ چوبی جلوه زیباتری به کباب شما خواهد داد.

در این مرحله روغن زیتون و کره آب شده را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط می کنیم و با یک قلمو روی میگوهای سیخ شده می کشیم تا کاملا چرب شوند. کباب پز را که آماده کردیم میگوها را روی کباب پز می چینیم تا کباب شوند.

در حین کباب کردن میگو ها چند بار دیگر روی آنها را با مخلوط روغن زیتون و کره چرب می کنیم. این کار باعث می شود میگو ها خشک نشوند و در پایان کباب شدن بسیار لذیذ شوند. پس از کباب کردن تمام میگو ها با سس مورد علاقه میل می کنیم.

نکات تهیه میگو کباب

سس میکو کبابی

برای تهیه سس میگو کبابی ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ را با ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز ترکیب می کنیم. سپس مقداری پودر سیر به همراه ادویه های دیگر مثل فلفل قرمز ، نمک و … به مخلوط اضافه می کنیم.

در آخر مقدار خیلی کمی شکر و ۲ قاشق غذاخوری آب ولرم به مواد سس اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. اگر دوست دارید سس شما تند شود مقدار بیشتری فلفل قرمز و فلفل سیاه به سس اضافه کنید.

میگوی مناسب برای کباب

برای کباب میگو باید از میگوهایی استفاده شوند که درشت تر هستند. میگوهایی که خیلی ریز باشند در زمان کباب شدن خشک می شوند و خشک شدن میگو باعث می شود کباب شما سفت شود. از میگوهای کوچک می توانید در پخت دیگر غذاها مانند میگو سوخاری یا قلیه میگو استفاده نمایید.

طرز تهیه سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ

سوپ مرغ یک سوپ خوشمزه است که می تواند ترکیبات متنوعی داشته باشد. سوپ مرغ کلاسیک از آب مرغ ، سبزیجات و تکه های گوشت مرغ تشکیل می شود. البته برخی به سوپ مرغ موادی مثل جو ، قارچ و … اضافه می کنند. سوپ مرغ بسیار مغذی است و برای بیماران هم مناسب است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ مرغ در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سوپ مرغ
سینه مرغ	۵۰۰ گرم
سیب زمینی	۲ عدد
هویج	۲ عدد
پیاز	۲ عدد
سیر	۲ حبه
سبزیجات	۳ قاشق غذاخوری
آب	یک لیتر
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

---

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا گوشت مرغ را به همراه یک پیاز با مقداری آب داخل یک قابلمه می ریزیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم مرغ نیم پز شود ، سپس آب مرغ را صاف می کنیم و کنار می گذاریم. پس از آن گوشت مرغ را خرد می کنیم و آن را هم کنار می گذاریم.

در مرحله بعد پیاز باقیمانده و دو حبه سیر را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای سوپ در نظر گرفته ایم با مقداری روغن تفت می دهیم. سپس هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. پس از آن آب مرغ را به همراه یک لیتر آب ولرم به قابلمه اضافه می کنیم.

حرارت زیر سوپ را کم می کنیم تا به آرامی بپزد. وقتی هویج نیم پز شد سیب زمینی ها را به صورت مربع شکل خرد می کنیم و به همراه گوشت مرغ به سوپ اضافه می کنیم. بعد از اینکه سوپ کمی جوشید سبزیجات را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

آموزش طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه و مجلسی رستورانی

ابتدا گوشت مرغ را به همراه مقداری زردچوبه ، یک پیاز و دو لیوان آب داخل یک قابلمه ...

پس از اضافه کردن سبزیجات به سوپ ۵ دقیقه بعد ادویه جات مورد نظر خود را به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم. حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا سوپ به خوبی جا بیفتد. سپس سوپ را در ظرف می کشیم و با جعفری تازه تزیین می کنیم.

نکات تهیه سوپ مرغ

سبزی سوپ مرغ

می توانیم برای سوپ مرغ هم مانند سوپ جو از سبزیجات معطر استفاده کنیم. سبزیجات اصلی که برای سوپ مرغ استفاده می شود عبارتند از جعفری ، گشنیز و تره . البته بسته به ذائقه خود می توانید از سبزیجات معطر دیگری هم برای تهیه سوپ مرغ استفاده کنید.

آبکی شدن سوپ

اگر احساس کردید سوپ شما بیش از حد آبکی شده است می توانید با این روش لعاب آن را افزایش دهید. برای این منظوری مقداری آرد را با کمی روغن تفت دهید سپس کم کم به سوپ اضافه کنید و سوپ را هم بزنید تا آرد در سوپ گلوله نشود. با این روش غلظت سوپ افزایش می یابد.

رنگ سوپ مرغ

سوپ مرغ به خودی خود رنگ خاصی ندارد و تقریبا رنگش زرد خیلی کمرنگ است. اگر می خواهید مانند سوپ جو قرمز رنگ سوپ شما هم قرمز شود ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و مقداری زردچوبه به سوپ خود اضافه کنید تا رنگ زیباتری داشته باشید.

اس ام اس کریسمس

اس ام اس کریسمس

اس ام اس تبریک کریسمس

اس ام اس های کریسمس

چون به سخن نوبت عیسی رسید

عیب رها کرد و به معنی رسید

عیب کسان را منگر و احسان خویش

دیده فرو بر به گریبان خویش

کریسمس مبارک

اس ام اس کریسمس

پیام سال نو اینست :

دوست داشته باشید و زندگی کنید

زمان همیشه از آن شما نیست

جملات کریسمس

خداوندا

در این آخرین روزهای سال

دل من و دوستانم را

چنان در جویبار زلال رحمتت شستشو ده که

هر کجا تردیدی هست ایمان،

هر کجا زخمی هست مرهم،

هر کجا نومیدی هست امید

و هر کجا نفرتی هست عشق

جای آنرا فرا گیرد . . .

کریسمس مبارک

جوک تبریک کریسمس

پس از استقبال بی نظیر ایرانیان از کریسمس

طى پیامى بابانوئل اخراج

و حاجى فیروز به مراسم کریسمس پیوست 😐

پیامک کریسمس

یک عمر خوشبختی

یک عشق الهی

یک دنیا آرزوی خوب

یک کریسمس شاد

برای تو دوست خوبم ، لطفا امضا کن !

تا برای همشون ، هر روز آمین بگم !

کریسمس مبارک

جملات عاشقانه کریسمس

لذت در قلب کسانی که

به معجزه ی کریسمس اعتقاد دارند بازتاب میکند

برای تو تمام صلح ، لذت و عشق

این فصل رو آرزو میکنم

تغییر فصل رو بهت تبریک میگم

شعر کریسمس

میلاد پیام آور توحید صلح و مهربانی

سمبل صبر و شکیبایی

پیامبر اولوالعزم حضرت عیسی مسیح (ع)

بر تمامی موحدین جهان تهنیت باد

اس ام اس انگلیسی کریسمس

Christmas is the day to tell your

loved ones what they mean to you

How could I miss this opportunity to

pass all my love to the most loved of the lot!

I love you

Have a Merry Christmas

عکس کریسمس

کریسمس نه یه زمانه و نه یه فصل،

بلکه یک یادبوده

در واقع گرامی داشتن صلح و حسن نیت،

رحیم و بخشنده بودن

باعث میشه روح واقعی کریسمس رو لمس کنیم

پیام تبریک کریسمس

یه شب ساکت و آروم

یه ستاره بالای سرت

یه هدیه ی پر برکت از امید و عشق

یه کریسمس پر برکت برای تو . . .

طرز تهیه مسقطی شیرازی

طرز تهیه مسقطی شیرازی

مسقطی یک دسر خوشمزه است که به عنوان شیرینی هم مصرف می شود. مسقطی معروف ترین سوغاتی شهر لارستان استان فارس است و به همین دلیل با نام های مسقطی شیرازی و مسقطی لاری نیز شناخته می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۶ نفر مسقطی تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه مسقطی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم مسقطی
شکر	۳۰۰ گرم
نشاسته	۱۵۰ گرم
کره	۱۲۵ گرم
گلاب	½ لیوان
آب سرد	۴ لیوان
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
زعفران	به میزان لازم
خلال پسته	به میزان لازم
خلال بادام	به میزان لازم

---

دستور طرز تهیه

ابتدا باید نشاسته را با آب سرد مخلوط کنیم تا نشاسته کاملا در آب حل شود. بهتر است در انتها مخلوط آب و نشاسته را از صافی عبور دهیم تا کاملا صاف و یکدست شود. حالا مخلوط آب و نشاسته را در یک قابلمه می ریزیم.

و روی حرارت قرار می دهیم. حرارت باید ملایم باشد تا در پایان کار مسقطی خشک نشود. در اینجا شکر را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا شکر کاملا در آب حل شود. در این مرحله مقداری زعفران دم می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

هم زدن مواد را ادامه می دهیم تا نشاسته غلیظ شود. پس از اینکه نشاسته خودش را گرفت گلاب و کره را به نشاسته اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. حالا دیواره های قالبی که برای ریختن مسقطی در نظر گرفته ایم را با کمی روغن چرب می کنیم.

به این دلیل باید قالب را چرب کنیم تا مسقطی وقتی خودش را گرفت راحت از آن خارج شود. سپس مواد را داخل قالب می ریزیم و روی آن مقداری خلال پسته و خلال بادام می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.

پس از اینکه مسقطی خودش را گرفت آنرا به آرامی از قالب خارج می کنیم و به شکل دلخواه برش می زنیم ( اکثرا به شکل لوزی برش می زنند ) و در بشقاب می چینیم. از مسقطی می توانیم هم به عنوان دسر استفاده کنیم هم به عنوان شیرینی.

نکات تهیه مسقطی

اضافه کردن هل

اگر می خواهید برای طعم و بوی بهتر مسقطی به آن هل اضافه کنید باید نکاتی را رعایت کنید. اگر هل را آسیاب کنید و داخل مواد بریزید باعث می شود رنگ مسقطی شما تغییر کند. بهتر است دانه های هل را داخل یک توری قرار دهید و داخل مواد مسقطی قرار بدهید تا طعم و بوی هل وارد مواد مسقطی شود. در پایان کار هم براحتی می توانید توری حاوی هل را خارج کنید.

طرز تهیه ژله رولی

طرز تهیه ژله رولی

ژله رولی یکی از دسرهای جدید و خوشمزه ای است که بیشتر برای مهمانی ها و جشن ها تهیه می شود. این دسر از ترکیب ژله و بستنی تهیه می شود و با توجه به اینکه زیبایی خاصی به میز غذای شما می دهد تهیه آن به هیچ وجه وقت گیر نیست. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۲ تا ۴ نفر دسر ژله رولی تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه ژله رولی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم ژله رولی
ژله	۱ بسته
بستنی وانیلی	۲ قاشق غذاخوری
آب داغ	۱ لیوان

---

دستور طرز تهیه

در ابتدا باید سینی مناسبی برای تهیه ژله انتخاب کنیم. سینی که انتخاب می کنیم باید کمی لبه داشته باشد تا زمانی که ژله به صورت مایع است از سینی خارج نشود. داخل سینی را با مقداری کمی آب نمناک می کنیم و یک کیسه فریزر روی سینی پهن می کنیم.

حالا در یک کاسه ۱ لیوان آب داغ می ریزیم و ژله و بستنی وانیلی را به کاسه اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا پودر ژله کاملا در آب حل شود. مواد ژله را پس از مخلوط کردن داخل سینی می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم.

حالا سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا ژله ببندد و برای رول کردن آماده شود. حالا ژله را دو سانتی متر دو سنتی متر از طول سینی برش می زنیم و آن رو مانند رولت رول می کنیم و در یک ظرف مناسب می چینیم.

آموزش طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی یک دسر مجلسی و شیک

ابتدا نصف شیر را در یک کاسه می ریزیم و پودر ژلاتین را به آن اضافه می کنیم. کاسه ...

به همین صورت تمام ژله موجود در سینی را به صورت رولی شکل می دهیم. این نوع ژله به دلیل اینکه شبیه رولت است با نام ژله رولتی یا ژله بستنی رولتی هم شناخته می شود. بهتر است چند نوع ژله با رنگ های مختلف تهیه کنید تا زیبایی کار شما دو چندان شود.

نکات تهیه ژله رولی

خرد شدن و له شدن ژله

بعضی افراد هنگام رول کردن ژله با مشکلاتی مثل خرد شدن یا له شدن ژله مواجه می شوند. دلیل اینکه ژله خرد می شود این است که بیش از حد در یخچال مانده است و دلیل اینکه ژله له می شود این است که زود از یخچال خارج شده است. بهتر است ژله قبل از رول کردن دقیقا ۳۰ دقیقه در یخچال بماند.

اس ام اس شب یلدا

اس ام اس شب یلدا

اس ام اس شب یلدا

اس ام اس های شب یلدا

هر که معشوق برانگیخت گوارایش باد

دل تنها به چه شوقی پی یلدا برود . . .

اس ام اس شب یلدا

ترک دارد دلم

همچون انار آخر پاییز

همه شبهای دلتنگی

بدون تو شب یلداست . . .

یلدا مبارک

جملات شب یلدا

دوقدم مانده که پاییز به یغما برود

این همه رنگ قشنگ ازکف دریا برود

هرکه معشوقه برانگیخت گوارایش باد

دل تنها به چه شوقی پی یلدا برود

یغما گلرویی

متن شب یلدا

در آغاز زمستان

هرگز زمستانی مباد

بهار آرزوهایت . . .

یلدا مبارک !

جملات شب یلدا

لبخندت برقرار ،

محفلت گرم ،

شادی ات همیشگی

یلدایت مبارک

اشعار شب یلدا

در قمار دوستی ما باختیم

بی توکل تاس عشق انداختیم

مهر تو خورشید عالم تاب بود

فرق خوبی از بدی نشناختیم

شام نامهری تو کوتاه بود

ما از آن شب های یلدا ساختیم

شعر شب یلدا

هر چه از روشنی و سرخی داریم برداریم

کنار هم بنشینیم

و بگذاریم که دوستی ها سدی باشند در برابر تاریکی ها

یلدایتان رویایی

روزهایتان پر فروغ

شب هایتان ستاره باران . . .

اس ام اس شب یلدا

پاییز رفت ؛

تو هم رفتی ؛

من می مانم

در شبی به بلندایِ یلدا ؛

با زمستانی پر از خاطرات یخ زده

نازی شکوری

عکس شب یلدا

یلدا یعنی یادمان باشد

زندگی آنقدر کوتاه است

که یک دقیقه بیشتر با هم بودن را

باید جشن گرفت . . .

یلدا مبارک

تبری شب یلدا به ترکی

یئنه گلیب دی چیله

یارا دئدیم کی دینله

قوی بیر اویوم من سنی

ووردی اوزومه سیلله

جوک خنده دار شب یلدا

سلامتی شب یلدا که

وقتی مدرسه میرفتیم فرداش

نصف کلاس حالت تهوع داشتن 😐 😀

اس ام اس غمگین شب یلدا

ای کاش

می دانستم چگونه به صبح رسانم

تمامی شب هایی را که

با رفتنت یـلـدا شدند . . .

بیوگرافی فریبا کوثری

بیوگرافی فریبا کوثری

معرفی کوتاه فریبا کوثری
نام اصلی	فریبا
نام خانوادگی	کوثری
تاریخ تولد	۱۳۴۵/۹/۱
محل تولد	زاهدان
تحصیلات	دیپلم اقتصاد

---

فریبا کوثری در کنار مادرش

بیوگرافی و زندگینامه

فریبا کوثری متولد یکم آذرماه ۱۳۴۵ در شهر زاهدان است. تحصیلاتش را تا مقطع دیپلم در رشته اقتصاد ادامه داده است. او تک دختر است و فقط یک برادر دارد. شغل مورد علاقه اش در جوانی مهمانداری هواپیما بوده است.

برای حضور در عرصه هنر هیچ برنامه ریزی نداشته است اما وقتی وارد عرصه بازیگری شده است تمام توانش را برای موفقیت در این عرصه گذاشته است. فریبا کوثری برای بازیگری به کلاس خاصی نرفته است و همه چیز را به صورت تجربی یاد گرفته است.

بعد از مطرح کردن بحث بازیگری در خانواده مادرش از او حمایت کرده است. فریبا کوثری در مورد این موضوع در مصاحبه ای گفته است : مادرم در آن زمان گفت : تربیت من طوری بوده که شک ندارم در هیچ شرایطی دست از پا خطا نمی کنی !

نکته جالب در مورد بیوگرافی فریبا کوثری این است که او علاوه بر اینکه یک بازیگر خوب است ، یک آشپز و شیرینی پز حرفه ای هم است. او در مصاحبه ای گفته است که در زمانی که عصبانی هستم و یا حالم خوب نیست آشپزی می کنم تا سرگرم شوم و آرامش پیدا کنم.

فریبا کوثری در کنار برادرش

دلیل مجرد ماندن

فریبا نادری از بازیگران خوب کشورمان ازدواج نکرده و مجرد است. شایعات زیادی در مورد همسر و فرزندان او در فضای مجازی منتشر شده است اما واقعیت ندارند. او در مصاحبه ای در مورد اینکه چرا ازدواج نکرده است توضیحاتی داده است که در ادامه می توانید مطالعه نمایید.

من به شدت به خانواده ام وابسته هستم. این وابستگی همراه با احترام کامل بوده است که در طول این سالیان دوست داشته ام نزدیک مادر و برادرم باشم. به همین علت در مقطعی فکر می کردم ممکن است با ازدواج بین من و خانواده ام جدایی بیفتد.

ماجرای ازدواج و طلاق الهام چرخنده از همسر دومش

الهام چرخنده در سن ۱۸ سالگی با فرشید نوابی ازدواج کرد و زندگی عاشقانه با هم داشته اند ...

و این جدایی از خانواده باعث شود در زندگی مشترکم خللی ایجاد شود. ضمن اینکه من برای زندگی مشترک احترام قائل بودم و اعتقادم این بود که هر فردی بعد از ازدواج باید در خدمت زندگی اش باشد و هرگز به جدایی و مشکلات اینچنینی فکر نمی کردم.

این تصورات باعث شد از ازدواج دور شوم هر چند من ازدواج کردن را پای قسمت می گذارم. در کنار برادرزاده هایم احساس آرامش دارم و آنان را مثل بچه هایم خودم دوست دارم  و همین امر باعث شده است که خلا مادر نشدن را کمتر حس کنم.

طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی

طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی

پاناکوتا شکلاتی یک نوع دسر ایتالیایی پر طرفدار است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن ژلاتین ، خام و شکلات هستند. دسر پاناکوتا از دسرهای انعطاف پذیر است و با طعم های مختلفی تهیه می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر دسر پاناکوتا شکلاتی تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم پاناکوتا شکلاتی
شیر	۲ لیوان
خامه	¼ لیوان
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	۲ قاشق چایخوری
شکر	۱۰ قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	۵۰ گرم
اسانس وانیل	مقدار کمی

---

دستور طرز تهیه

ابتدا نصف شیر را در یک کاسه می ریزیم و پودر ژلاتین را به آن اضافه می کنیم. کاسه را روی حرارت بسیار ملایم ( روی بخار آب ) قرار می دهیم و آنقدر شیر را هم می زنیم تا ژلاتین کاملا در شیر حل شود. در مرحله بعد خامه را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم.

شیر باقیمانده را به خامه اضافه می کنیم. ( بهتر است شیر را کم کم اضافه کنیم و حین اضافه کردن خوب شیر و خامه را با همزن مخلوط کنیم ) آنقدر شیر و خامه را هم می زنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند سپس شکر را اضافه می کنیم.

پس از اضافه کردن شکر قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و مواد را هم می زنیم تا شکر کاملا در شیر و خامه حل شود. دقت داشته باشید نیازی به جوش آمدن مخلوط شیر و خامه نیست و زمانی که داغ شد آن را از روی حرارت بر می داریم.

پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت شکلات تخته ای را داخل مخلوط شیر و خامه رنده می کنیم و مقداری کمی اسانس وانیل را به همراه پودر کاکائو و مخلوط شیر و ژلاتین به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

در پایان پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم مواد دسر را در قالب یا قالب های مورد نظرمان می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. حداقل حدود ۴ ساعت نیاز است تا دسر پاناکوتا شکلاتی در یخچال بماند سپس با خامه تزیین و سرو کنید.

نکات تهیه پاناکوتا شکلاتی

پر رنگ تر شدن پاناکوتا

برای اینکه پاناکوتای شکلاتی شما رنگ تیره تری داشته باشد بهتر است مقدار شکلات یا پودر کاکائوی بیشتر به مواد اضافه کنید. البته توجه داشته باشید اگر خیلی بیش از حد از پودر کاکائو یا شکلات تلخ استفاده کنید روی طعم دسر شما تاثیر خواهد گذاشت.

طرز تهیه کشک و بادمجان

طرز تهیه کشک و بادمجان

کشک و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بادمجان و کشک هستند. کشک و بادمجان معمولا با بادمجان سرخ شده تهیه می شود اما در بعضی مناطق بادمجان را آبپز یا حتی مانند میرزا قاسمی کبابی هم می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر کشک بادمجان تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کشک و بادمجان در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم کشک و بادمجان
بادمجان	۶ عدد
سیر	۴ حبه
پیاز	۲ عدد
کشک	۴ قاشق غذاخوری
مغز گردو	۳ قاشق غذاخوری
نعناع خشک	۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

---

دستور پخت و طرز تهیه

برای اینکه زمان سرخ کردن بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند باید بادمجان ها را پس از اینکه پوست گرفتیم و خرد کردیم کمی نمک رویشان بپاشیم تا آب موجود در بادمجان ها خارج شود. بعد از اینکه نمک روی بادنجان ها ریختیم حدود ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا آب موجود در بادمجان ها خارج شود.

بعد از گذشت ۱۵ دقیقه مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود سپس بادمجان ها را در تابه می ریزیم و سرخ می کنیم. پس از اینکه بادمجان ها را سرخ کردیم آنها را با گوشتکوب خوب له می کنیم و کنار می گذاریم.

در این مرحله نعناع خشک را حدود ۱۰ دقیقه در مقدار کمی آب قرار می دهیم تا خیس بخورد و نرم شود. سپس به همراه مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و نعناع را کمی تفت می دهیم. پس از آن پیازها را نگینی خرد می کنیم و به نعناع اضافه می کنیم.

پس از آن سیرها را هم رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. بعد از اینکه کمی تفت دادیم مغز گردوها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در آخر هم بادمجان های له شده را به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.

آموزش طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی خوشمزه و مجلسی

بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال کباب کنید. باید بادمجان ها را تا حدی کباب ...

حرارت زیر تابه را کم می کنیم تا مواد به روغن بیفتند. حالا کشک را با مقدار کمی آب سرد رقیق می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و مواد کشک و بادنجان را خوب با کشک مخلوط می کنیم. تفت دادن غذا را ادامه می دهیم تا آب اضافه غذا گرفته شود.

در پایان پس از اینکه آب غذا گرفته شد و کشک و بادمجان به خوبی جا افتاد آنرا از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظر می کشیم. برای تزیین کشک و بادمجان می توانیم از کشک ، مغز گردو ، نعناع داغ و پیاز داغ استفاده کنیم.

خواص بادمجان

خواص بادمجان

بادمجان

همه چیز در مورد بادمجان

بادمجان در زبان پارسی گذشته با نام های پانتگان و کهپَرک شناخته می شده است. زادگاه اصلی بادنجان به احتمال زیاد هندوستان است و این گیاه در تیره سیب زمینیان دسته بندی می شود. بادمجان می تواند در تمام مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد کند.

ارتفاع این گیاه در برخی مواقع می تواند تا یک و نیم متر هم برسد. از بادمجان در تهیه انواع ترشیجات ( مانند ترشی بادمجان ) و غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی ( مانند میرزا قاسمی ، کشک و بادمجان ، خورش بادمجان و … ) استفاده می شود.

خواص بادمجان

پیشگیری از چین و چروک پوست

یکی از خواص بادمجان جلوگیری از ایجاد چین و چروک روی پوست است. بادمجان جزو مواد غذایی به شمار می آید که حاوی مقادیر زیادی آب است. کم شدن آب موجود در بدن باعث خشک پوست و در نتیجه می تواند به ایجاد چین و چروک روی پوست بیانجامد.

مصرف متعادل بادمجان می تواند ذخیره آب بدن را به میزان قابل توجهی تامین کند. در نتیجه با مصرف مواد غذایی مانند بادمجان می توانیم از خشکی پوست و مشکلاتی مانند چین و چروک زودرس روی پوست جلوگیری کنیم.

پیشگیری از کم خونی

یکی از فواید بادمجان این است که می تواند در پیشگیری از ابتلا به کم خونی موثر باشد. بادمجان حاوی مقادیری آهن و مس است که این دو ماده معدنی برای ساخته شدن گلبول های قرمز در بدن ضروری هستند. بدون وجود آهن و مس تعداد گلبول های قرمز کاهش می یابد.

و این کاهش باعث کم خونی می شود. کم خونی می تواند سلامت فرد را به خطر بیاندازد و مشکلاتی مانند سردرد ، خستگی ، ضعف ، افسردگی و مشکلاتی دیگری به وجود آورد. توصیه می شود بادمجان را برای دریافت این دو ماده معدنی به صورت پخته مصرف کنید و از سرخ کردن آن بپرهیزید.

کاهش وزن و لاغری

یکی از خواص دیگر بادمجان این است که قدرت فوق العاده ای در کاهش چربی های شکمی و لاغری دارد. جالب است بدانید در ۱۰۰ گرم بادمجان فقط ۳۵ کالری انرژی دارد که همین کالری کم باعث شده است بادمجان مانند سبزیجاتی مانند کرفس و کدو سبز در لیست مواد غذایی لاغر کننده قرار بگیرد.

خواص کدو سبز برای کاهش وزن و لاغری

یکی از خواص کدو سبز این است که می تواند به لاغری و کاهش وزن کمک شایانی کند ...

بادمجان ضمن اینکه میتواند به کاهش وزن کمک کند فواید بسیاری هم برای بدن دارد. البته نکته مهمی که در مصرف بادمجان باید مدنظر قرار دهید این است که بادمجان به صورت خام سمی است و باید پخته شود. ضمن اینکه برای رژیم لاغری باید از سرخ کردن بادمجان بپرهیزید.

زیان های بادمجان

ایجاد حساسیت

بادمجان با اینکه فواید بیشماری دارد اما برای همه افراد مناسب نیست و ممکن است عوارضی هم داشته باشد. از عوارض بادمجان در برخی افراد که دچار حساسیت به بادمجان هستند می توان به چشم درد ، خارش و کهیر زدن روی پوست اشاره کرد.