وب تفریحی و جالب انگیز

طرز تهیه کباب لقمه ای

دوشنبه, ۲۲ مرداد ۱۳۹۷، ۱۲:۳۹ ب.ظ

طرز تهیه کباب لقمه ای

کباب لقمه ای , طرز تهیه کباب لقمه ای , دستور پخت کباب لقمه ای , fhf grli hd

کباب لقمه ای یکی از انواع کباب های پر طرفدار ایرانی است که بیشتر در رستوران های سنتی سرو می شود. البته این کباب خوشمزه مانند کباب تابه ای بیشتر از رستوران ها در منازل تهیه و سرو می شود. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر کباب لقمه ای تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کباب لقمه ای در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم کباب لقمه ای
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
سبزی معطر ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۲ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
سیخ چوبی به اندازه کافی
روغن مایع به اندازه کافی
فلفل سیاه به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم و گوشت چرخ کرده را درونش می ریزیم. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم. پیازها را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از اینکه آبشان را گرفتیم به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

مانند مایه کباب کوبیده ، مواد را خوب ورز می دهیم تا یکدست و منسجم شوند. سبزیجات معطر را به صورت ساطوری خرد کنیم سپس به مایه کباب اضافه می کنیم. در ادامه زعفران دم کرده را به مایه کباب اضافه می کنیم.

و در آخرین مرحله آرد سوخاری را به مایه کباب اضافه می کنیم و فقط در حدی که مواد منسجم شوند آنها را مخلوط می کنیم. پس از اینکه مایه کباب آماده شد یک سلفون روی کاسه می کشیم و آنرا به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم.

در این میان سیخ های چوبی را حدود ۱۰ دقیقه درون آب ولرم قرار می دهیم تا در زمان کباب کردن سیخ ها نسوزند. پس از گذشت ۲۰ دقیقه مایه کباب را از یخچال خارج می کنیم. سیخ ها را از آب خارج می کنیم و کباب را سیخ می گیریم.

پس از اینکه تمام کباب ها را سیخ گرفتیم ، یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درونش می ریزیم . پس از اینکه روغن داغ شد سیخ ها را درون تابه می چینیم. پس از سرخ شدن قسمت زیرین کباب آنها را می چرخانیم تا قسمت دیگرشان نیز سرخ شود.

پس از اینکه کباب ها تقریبا آماده شدند گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم و کنار تابه می چینیم تا سرخ شوند. در کنار این غذای خوشمزه می توانیم از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کنیم. در پایان غذا را با نان یا برنج سرو کنیم.

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۲۲ مرداد ۹۷ ، ۱۲:۳۹
  • ادمین ادمین

نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

يكشنبه, ۲۱ مرداد ۱۳۹۷، ۰۶:۱۶ ب.ظ

نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

معنی و تفسیر و تعبیر فال حافظ از شعر نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

فال حافظ

نفس باد صبا مشک فشان خواهد شد

عالم پیر دگرباره جوان خواهد شد

ارغوان جام عقیقی به سمن خواهد داد

چشم نرگس به شقایق نگران خواهد شد

این تطاول که کشید از غم هجران بلبل

تا سراپرده گل نعره زنان خواهد شد

گر ز مسجد به خرابات شدم خرده مگیر

مجلس وعظ دراز است و زمان خواهد شد

ای دل ار عشرت امروز به فردا فکنی

مایه نقد بقا را که ضمان خواهد شد

ماه شعبان منه از دست قدح کاین خورشید

از نظر تا شب عید رمضان خواهد شد

گل عزیز است غنیمت شمریدش صحبت

که به باغ آمد از این راه و از آن خواهد شد

مطربا مجلس انس است غزل خوان و سرود

چند گویی که چنین رفت و چنان خواهد شد

حافظ از بهر تو آمد سوی اقلیم وجود

قدمی نه به وداعش که روان خواهد شد

معنی فال

تعبیر اول

در آینده تغییرات زیادی در پیش رو دارید و مانند تغییر فصل از زمستان به بهار خواهید رفت. روزهای ناراحتی به پایان خواهد رسید و به یاری خداوند متعال مشکلات یکی پس از دیگری حل خواهند شد. از این فرصت به نحو احسنت استفاده کنید چرا فرصت ها بسیار زودگذر هستند و ممکن است آنها را از دست بدهید.

تعبیر دوم

زندگی شما دستخوش تغییرات زیادی خواهد شد که همه اطرافیانتان را حیرت زده می کند. قدر سلامتی خود را بدانید که سلامتی یکی از بهترین نعمت های خداوند متعال است. به زودی روزهای خوشی برای شما و خانواده تان فرا خواهید رسید و ایام غم و ناراحتی به پایان خواهد رسید. از شکست هایتان عبرت بگیرید و فرصت های آینده را برای موفقیت از دست ندهید.

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۲۱ مرداد ۹۷ ، ۱۸:۱۶
  • ادمین ادمین

طرز تهیه بریانی اصفهان

شنبه, ۲۰ مرداد ۱۳۹۷، ۱۲:۵۵ ب.ظ

طرز تهیه بریانی اصفهان

بریانی , طرز تهیه بریانی , دستور پخت بریانی , fvdhkd hwtihkd

بریانی یا بریان یکی از غذاهای پر طرفدار و محبوب شهر اصفهان است که کمتر کسی وجود دارد که به اصفهان برود و سراغ این غذای خوشمزه را نگیرد. بریانی اصل با گوشت گوسفند تهیه می شود البته امروزه بریانی هم مانند دیگر غذاها دستخوش تغییر شده است و آنرا در منزل با گوشت مرغ هم تهیه می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر بریانی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه بریانی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم بریانی
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
جگر سفید ۱۰۰ گرم
دنبه ۵۰ گرم
نعناع خشک ۱ قاشق چایخوری
دارچین
۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری
مغز گردو
برای تزیین
خلال پسته برای تزیین
خلال بادام برای تزیین
روغن مایع به اندازه کافی
فلفل سیاه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و ۴ لیوان آب درونش می ریزیم. در ادامه گوشت سردست گوسفندی را به همراه دنبه ، ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع و یکی از پیازها به قابلمه اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.

اجازه می دهیم گوشت گوسفندی با حرارت ملایم بپزد و زمانی که گوشت کاملا پخت و مقداری از آب گوشت داخل قابلمه باقیمانده بود ، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. آب گوشت را کنار می گذاریم و گوشت را به همراه دنبه چرخ می کنیم.

زعفران دم کرده را به همراه نعناع خشک و مقداری نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه می کنیم و مجددا گوشت را یک بار دیگر چرخ می کنیم. در همین حین جگر سفید را به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه دیگر می ریزیم.

پیاز باقیمانده را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه نمک ، فلفل سیاه و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه حاوی جگر سفید اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و حرارت زیرش را به صورت ملایم قرار می دهیم تا مواد کاملا بپزند.

پس از تبخیر شدن آب داخل قابلمه ، پیاز و جگر سفید را کمی تفت می دهیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. پس از این کار اجازه می دهیم مخلوط پیاز و جگر سفید کمی سرد شوند سپس آنها را چرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

مخلوط گوشت و دنبه را به شکل همبرگر حالت می دهیم و روی آن کمی دارچین می پاشیم. یک تابه مناسب را با روغن مایع کمی چرب می کنیم و بریانی ها را درون تابه سرخ می کنیم. پس از اینکه سمت زیرین بریانی سرخ شد آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.

پس از اینکه بریانی آماده شد مقداری آب گوشت روی نان می ریزیم و بریانی را روی نان قرار می دهیم. مخلوط چرخ شده جگر سفید و پیاز را به همراه خلال بادام ، خلال پسته و مغز بادام برای تزیین بریانی استفاده می کنیم و غذا را سرو می کنیم.

طرز تهیه بریانی


  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۲۰ مرداد ۹۷ ، ۱۲:۵۵
  • ادمین ادمین

طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

پنجشنبه, ۱۸ مرداد ۱۳۹۷، ۰۶:۰۲ ب.ظ

طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

راتاتویی , طرز تهیه راتاتویی , دستور پخت راتاتویی فرانسوی

راتاتویی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی کشور فرانسه است که اصلیت آن به شهر نیس باز می گردد. این غذای خوشمزه یک غذای گیاهی است و به همین دلیل بین طرفداران غذاهای سالم و رژیمی بسیار محبوب است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۲ نفر راتاتویی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه راتاتویی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم راتاتویی
بادمجان
۳ عدد
پیاز
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
سیر
۲ حبه
گوجه فرنگی
۲ عدد
تخم مرغ
۲ عدد
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
به اندازه کافی
روغن زیتون به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا بادمجان را پوست می گیریم و خرد می کنیم. برای خارج کردن آب اضافی و تلخی بادمجان ها مقداری نمک رویشان می پاشیم و کنار می گذاریم. ۱ساعت بعد بادمجان ها را آبکشی می کنیم و با دست فشار وارد می کنیم تا آب اضافی خارج شود.

مقداری روغن زیتون درون یک تابه می ریزیم و تابه را روی حرارت قرار می دهیم. سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و درون روغن زیتون تفت می دهیم. پس از اینکه سیر و پیاز سبک شدند فلفل دلمه ای را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

تفت دادن را ادامه می دهیم تا فلفل دلمه ای هم کاملا نرم شود ، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و مواد داخل تابه را خارج می کنیم. مجددا مقداری روغن زیتون داخل تابه می ریزیم و بادمجان را اضافه می کنیم.

در ادامه گوجه فرنگی را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در مرحله بعدی مخلوط سیر ، پیاز و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه می کنیم و پودر آویشن را روی مواد می ریزیم. سپس ادویه های دلخواه را به همراه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم.

در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را در یک ظرف کوچک با مقداری روغن کمی تفت می دهیم سپس نصف لیوان آب به آن اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن رب و آب آن را به تابه حاوی بادمجان اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.

حرارت زیر تابه را کم می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا آب موجود در تابه تبخیر شود و غذا آماده شود. پس از اینکه آب غذا تبخیر شد تخم مرغ ها را روی غذا می شکنیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغ ها پخته شود ، سپس غذا را سرو می کنیم.

در برخی دستور های راتاتویی تخم مرغ وجود ندارد و پس از آماده شدن غذا مانند پیتزا مقداری پنیر پیتزا روی سطح آن می پاشیم و درون فر قرار می دهیم. پس از اینکه پنیر طلایی شد راتاتویی را از فر خارج می کنیم و سرو می کنیم.

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۸ مرداد ۹۷ ، ۱۸:۰۲
  • ادمین ادمین

طرز تهیه مربای به

چهارشنبه, ۱۷ مرداد ۱۳۹۷، ۰۵:۲۳ ب.ظ

طرز تهیه مربای به

مربای به , مربا به , طرز تهیه مربا به , دستور پخت مربا به

مربای به یکی از پر مصرف ترین و محبوب ترین مرباهای ایرانی است. این مربای خوش عطر و خوشمزه با دورنگ زرد و قرمز تهیه می شود. در این اموزش کامل ترین روش طرز تهیه مربا به را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری مربا به به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه مربا به در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم مربای به
به ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
هل ۲ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

دستور طرز تهیه

ابتدا به ها را می شوییم و پوست می گیریم. در مرحله بعدی به اندازه دلخواه برش می زنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. درون قابلمه ۶ لیوان آب می ریزیم و پش از اینکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را ملایم می کنیم تا به ها بپزند.

توجه داشته باشید که باید پخت به ها به صورتی باشد که فقط کمی نرم شوند و نباید کاملا له شوند. پس از اینکه به ها کمی نرم شدند شکر را به همراه دانه های هل ( به صورت پوست کنده ) به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم.

حرارت را ملایم تر می کنیم و اجازه می دهیم مربا حدود ۳ ساعت بپزد و رنگ آن کم کم قرمز شود. پس از اینکه مربا به غلظت کافی رسید زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و پس از ۱۰ دقیقه آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. سپس در یخچال نگهداری می کنیم.

منبع : طرز تهیه مربای به

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۷ مرداد ۹۷ ، ۱۷:۲۳
  • ادمین ادمین

طرز تهیه ترشی لبو

دوشنبه, ۱۵ مرداد ۱۳۹۷، ۰۲:۳۴ ب.ظ


ترشی چغندر قرمز , ترشی لبو , طرز تهیه ترشی لبو , دستور ترشی لبو , jvad gf

مواد لازم ترشی لبو
چغندر قرمز ۵۰۰ گرم
آب ۴ لیوان
سرکه سفید ½ لیوان
نمک
به اندازه کافی

دستور طرز تهیه

ابتدا لبوها را به خوبی می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب درون قابلمه می ریزیم به صورتی که آب در حدود ۲ انگشت از سطح لبوها بالاتر باشد. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا لبوها پخته شوند.

حدود ۳۰ دقیقه زمان برای پخته شدن لبوها نیاز است. پس از اینکه لبوها نرم شدند ، آب موجود در قابلمه که همان آب لبوهاست را نگه می داریم و آنها را با آب سرد آبکشی می کنیم. پس از اینکه لبوها کمی خنک شدند پوستشان را می گیریم.

در این مرحله لبوها را به شکل دلخواه برش می زنیم و درون شیشه ای که برای درست کردن ترشی آماده کرده ایم می ریزیم. در این مرحله ۱ لیوان از آب لبو را به همراه سرکه سفید و مقداری نمک در یک قابلمه کوچک می ریزیم.

قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا مخلوط آب لبو و سرکه به جوش بیایند. زمانی که مایع به جوش آمد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. پس از اینکه مخلوط آب لبو و سرکه کمی ولرم تر شد آنرا داخل شیشه ترشی روی لبوها می ریزیم.

درب شیشه را محکم می بندیم و ترشی را به مدت یک هفته در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم تا آماده مصرف شود. آب باقیمانده از لبو را هم می توانیم نگه داریم و به عنوان رنگ دهنده برای تزیین غذا استفاده کنیم.

ترشی لبو

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۵ مرداد ۹۷ ، ۱۴:۳۴
  • ادمین ادمین

طرز تهیه مربای انجیر

يكشنبه, ۱۴ مرداد ۱۳۹۷، ۰۳:۳۵ ب.ظ

طرز تهیه مربای انجیر

مربای انجیر , مربا انجیر , طرز تهیه مربا انجیر , دستور پخت مربا انجیر

مربای انجیر یکی از مرباهای معروف و پرطرفدار ایرانی است که به خاطر وجود انجیر در آن خواص بسیار زیادی نیز برای بدن دارد. در این آموزش کامل ترین روش پخت مربا انجیر را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری مربا انجیر به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه مربا انجیر در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم مربای انجیر
انجیر ۱ کیلوگرم
شکر ۷۵۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
آب ۲ لیوان

دستور پخت و طرز تهیه

برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای کوچک استفاده کنیم تا در پایان کار ظاهر مربا شکیل تر شود. ابتدا انجیرها را تمیز می کنیم و خوب می شوییم. پس از شستشو آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. یک قابلمه بزرگ انتخاب می کنیم

و شکر را به همراه آب داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد و شکر در آب حل شد انجیرها را به شربت اضافه می کنیم. حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا انجیرها با حرارت ملایم بپزند و کاملا نرم شوند.

پس از گذشت این زمان گلاب را به همراه آبلیمو به مربا اضافه می کنیم. حدود ۵ دقیقه صبر می کنیم تا مواد با مربا مخلوط شوند ، سپس مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط خنک شود ، سپس درون شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

همچنین ببینید : مربا سیبمربا بالنگمربا هویجمربا زرشک

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۴ مرداد ۹۷ ، ۱۵:۳۵
  • ادمین ادمین

طرز تهیه سوپ سیر

شنبه, ۱۳ مرداد ۱۳۹۷، ۰۱:۵۶ ق.ظ

طرز تهیه سوپ سیر

سوپ سیر , طرز تهیه سوپ سیر , دستور پخت سوپ سیر

سوپ سیر یکی از سوپ های متنوع و خوشمزه ایرانی است. این سوپ خوشمزه علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای بدن بسیار مفید است. می توانید در مجالس و مهمانی های خود نیز به عنوان پیش غذا از سوپ سیر استفاده کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ سیر تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ سیر در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سوپ سیر
آب مرغ ۲ لیوان
سیر ۵ عدد
پیاز
۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
سرکه ۱ قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
فلفل سیاه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا سیرها و پیازها را به صورت نگینی خیلی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ، سپس سیر و پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سیر و پیاز نرم شوند.

پس از اینکه سیر و پیاز طلایی رنگ شدند آرد را کم کم اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم. پس از ۲ دقیقه نمک را به همراه فلفل سیاه ، سرکه ، آب مرغ و ۲ لیوان آب ساده به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به جوش بیاید

منبع : طرز تهیه سوپ سیر


  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۳ مرداد ۹۷ ، ۰۱:۵۶
  • ادمین ادمین

طرز تهیه کله جوش

جمعه, ۱۲ مرداد ۱۳۹۷، ۰۳:۴۰ ق.ظ


طرز تهیه کله جوش

کله جوش , طرز تهیه کله جوش , دستور پخت کله جوش

کله جوش یکی از غذاهای قدیمی و سنتی ایران است. کله جوش در گذشته یکی از غذاهای اصلی در برخی شهرها مانند اصفهان محسوب می شده است. در این آموزش کامل ترین دستور پخت کله جوش را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر کله جوش تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کله جوش در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم کله جوش
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
کشک ۲۰۰ گرم
مغز گردو
۱۰۰ گرم
آرد ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۲ عدد
زردچوبه
به اندازه کافی
فلفل سیاه
به اندازه کافی
نمک
به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ، سپس به همراه مقداری روغن مایع درون یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا نرم شوند. در ادامه مغز گردوها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

تفت دادن را ادامه می دهیم تا گردوها هم نرم شوند سپس مخلوط پیاز داغ و گردو را کنار می گذاریم. در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به خوبی ورز می دهیم ، سپس به شکل گلوله های کوچک مانند کوفته قلقلی حالت می دهیم.

مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و گلوله های کوچک گوشت چرخ کرده را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و ۵ لیوان آب درونش می ریزیم  ، سپس آرد را به صورتی که گلوله نشود داخل آب می ریزیم.

اجازه می دهیم آب به جوش بیاید ، سپس مقداری ادویه به همراه کشک به آب اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کشک در آب حل شود. حدود ۱۰ دقیقه پس از اضافه کردن کشک مخلوط پیاز و گردو را به همراه کوفته های قلقلی به قابلمه اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم کله جوش با حرارت ملایم جا بیفتد سپس در پایان پخت نعناع خشک را به قابلمه اضافه می کنیم و پس از ۱۰ دقیقه غذا را از روی حرارت بر می داریم. در آخر کله جوش را به همراه سبزی خوردن و نان سرو می کنیم. برای تزیین این غذا می توانیم از مغز گردو و نعناع داغ استفاده کنیم.

منبع : کله جوش


  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۲ مرداد ۹۷ ، ۰۳:۴۰
  • ادمین ادمین

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

پنجشنبه, ۱۱ مرداد ۱۳۹۷، ۰۱:۳۸ ق.ظ

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی , طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی , دستور پخت سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی از انواع سوپ های ایرانی است که برای کسانی که دنبال غذاهای سبک می گردند بسیار مناسب است. البته ابن سوپ را مانند سوپ های رایج مثل سوپ شیر و سوپ جو می توانید به عنوان پیش غذا هم سرو کنید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ گوجه فرنگی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ۸ عدد
کره ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آب گوشت ۱ لیتر
جعفری به اندازه کافی
فلفل سیاه به اندازه کافی
نمک به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا ۴ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید ، سپس گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش می اندازیم و اجازه می دهیم ۳ دقیقه داخل آب جوش بمانند تا پوستشان به راحتی جدا شود.

پس از گذشت ۳ دقیقه گوجه فرنگی ها را از از آب جوش خارج می کنیم و پس از اینکه کمی سرد شدند پوستشان را به راحتی با دست می گیریم. در ادامه گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم و داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم تا به صورت پوره در بیایند.

در مرحله بعد یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخلش آب می کنیم. پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در کره تفت می دهیم تا طلایی شود سپس آرد را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا رنگ آرد کرمی شود.

در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت دادن را ۱ دقیقه دیگر ادامه می دهیم. پس از اینکه رب گوجه فرنگی و آرد کمی سرخ شدند پوره گوجه فرنگی را به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ به جوش بیاید.

پس از اینکه سوپ به جوش آمد نمک را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در مرحله پایانی فلفل سیاه و ادویه های دلخواه مان را به همراه مقداری جعفری خرد شده به سوپ اضافه می کنیم و سوپ را سرو می کنیم.

همچنین ببینید : سوپ شلغمسوپ تره فرنگیسوپ قارچسوپ جو

  • موافقین ۰ مخالفین ۰
  • ۱۱ مرداد ۹۷ ، ۰۱:۳۸
  • ادمین ادمین