مرحبا ای پیک مشتاقان بده پیغام دوست

مرحبا ای پیک مشتاقان بده پیغام دوست

فال حافظ

مرحبا ای پیک مشتاقان بده پیغام دوست

تا کنم جان از سر رغبت فدای نام دوست

واله و شیداست دایم همچو بلبل در قفس

طوطی طبعم ز عشق شکر و بادام دوست

زلف او دام است و خالش دانه آن دام و من

بر امید دانه‌ای افتاده‌ام در دام دوست

سر ز مستی برنگیرد تا به صبح روز حشر

هر که چون من در ازل یک جرعه خورد از جام دوست

بس نگویم شمه‌ای از شرح شوق خود از آنک

دردسر باشد نمودن بیش از این ابرام دوست

گر دهد دستم کشم در دیده همچون توتیا

خاک راهی کان مشرف گردد از اقدام دوست

میل من سوی وصال و قصد او سوی فراق

ترک کام خود گرفتم تا برآید کام دوست

حافظ اندر درد او می‌سوز و بی‌درمان بساز

زان که درمانی ندارد درد بی‌آرام دوست

معنی فال

در رفاقت و دوستی بسیار قالب اعتماد و فداکار هستید و دوستانتان می توانند با خیال راحت به شما اتکا کنند. شما انسانی عملگرا هستید و هیچگاه زیر قول هایتان نمیزنید. این صفات خوب در آینده شما تاثیر گذار خواهند بود و می توانند شما را به آنچه می خواهید نزدیک تر کنند ، البته سعی و تلاش و توکل بر خداوند متعال را نباید فراموش کنید.

غزل تصادفی

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست که هر چه بر سر ما می‌رود ارادت اوست ...

همچنین ببینید : اشعار حافظ • فال حافظ کامل • فال روز تولد • فال عطسه

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

فال حافظ

سر ارادت ما و آستان حضرت دوست

که هر چه بر سر ما می‌رود ارادت اوست

نظیر دوست ندیدم اگر چه از مه و مهر

نهادم آینه‌ها در مقابل رخ دوست

صبا ز حال دل تنگ ما چه شرح دهد

که چون شکنج ورق‌های غنچه تو بر توست

نه من سبوکش این دیر رندسوزم و بس

بسا سرا که در این کارخانه سنگ و سبوست

مگر تو شانه زدی زلف عنبرافشان را

که باد غالیه سا گشت و خاک عنبربوست

نثار روی تو هر برگ گل که در چمن است

فدای قد تو هر سروبن که بر لب جوست

زبان ناطقه در وصف شوق نالان است

چه جای کلک بریده زبان بیهده گوست

رخ تو در دلم آمد مراد خواهم یافت

چرا که حال نکو در قفای فال نکوست

نه این زمان دل حافظ در آتش هوس است

که داغدار ازل همچو لاله خودروست

معنی فال

شما خواستار موفقیت و محبوبیت در میان مردم هستید و این خواسته میسر نمی شود مگر اینکه در دوستی های خود ثابت قدم باشید. موفقیت شما در دوستی خالصانه و عاری از هر ناپاکی میسر می شود. در هیچ حالتی خداوند متعال را فراموش نکنید و بی وفایی در رفاقت و دوستی را کنار بگذارید تا انشاءالله به موفقیت برسید.

غزل تصادفی

دل می رود ز دستم صاحب دلان خدا را

دل می رود ز دستم صاحب دلان خدا را دردا که راز پنهان خواهد شد آشکارا ...

همچنین ببینید : فال حافظ امروز • فال عطسه • فال روزانه امروز • اشعار حافظ

طرز تهیه آلبالو پلو

طرز تهیه آلبالو پلو

آلبالو پلو یکی از غذاهای پلویی ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. آلبالو پلو یکی از معروف ترین غذاهای شهر شیراز است که با شروع فصل تابستان و آمدن آلبالو به بازار تهیه می شود. آلبالو پلو را می توان با توجه به ذائقه خود با گوشت چرخ کرده قلقلی یا گوشت مرغ تهیه کرد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر آلبالو پلو تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آلبالو پلو در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم آلبالو پلو
آلبالو	۵۰۰ گرم
برنج	۴ پیمانه
شکر	۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
روغن	به اندازه کافی
فلفل سیاه	به اندازه کافی
نمک	به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا هسته آلبالوها را با دقت خارج می کنیم ، سپس داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه شکر را روی آلبالوها می ریزیم و اجازه می دهیم حدود ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

در مرحله بعد آلبالوها را از یک صافی رد می کنیم تا شربت آن از آلبالوها جدا شود. پس از اینکار شربت آلبالو را مجددا روی حرارت قرار می دهیم تا کمی غلیظ تر شود. پس از اینکه شربت غلیظ تر شد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

در مرحله بعد پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از گرفتن آبش به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به مخلوط گوشت و پیاز می زنیم و پس از ورز دادن مواد ، آنرا مانند کوفته قلقلی به صورت ریز شکل می دهیم.

یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن درونش می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد کوفته های قلقلی را در آن سرخ می کنیم. پس از اینکه تمام کوفته های قلقلی را سرخ کردیم آنها را کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن برنج می رویم.

آموزش طرز تهیه استانبولی پلو مجلسی و خوشمزه

استانبولی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است. استانبولی را می توانیم ...

برنج را نسبت به نوع آن از قبل به مدت حدودا ۳۰ دقیقه در آب می خیسانیم. سپس در یک قابلمه چند لیوان آب به همراه مقداری نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید.

زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن سفت بود قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و برنج را با آب ولرم آبکشی می کنیم. درون قابلمه ای که برای تهیه آلبالو پلو آماده کرده ایم کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

سپس مقداری نان لواش به عنوان ته دیگ در ته قابلمه قرار می دهیم. کمی برنج داخل قابلمه می ریزیم و در ادامه مقداری کوفته قلقلی و آلبالو روی برنج اضافه می کنیم. در ادامه کمی برنج اضافه می کنیم و به همین ترتیب تمام مواد را داخل قابلمه می ریزیم.

حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار ایجاد شود سپس نصف لیوان شربت آلبالو به برنج می دهیم. ۱ قاشق غذاخوری روغن به برنج می دهیم و یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم تا آلبالو پلو دم بکشد.

پس از اینکار حرارت زیر قابلمه را کمی می کنیم تا آلبالو پلو به آرامی دم بکشد و آماده شود. برای تزیین آلبالو پلو می توانیم از گوشت های قلقلی ، آلبالو و برنج زعفرانی استفاده کنیم. در صورت تمایل می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید.

همچنین ببینید : باقالی پلو با ماهیچه • لوبیا پلو • زرشک پلو با مرغ • سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه املت

طرز تهیه املت

املت گوجه فرنگی یکی غذاهای ایرانی است که به خاطر محبوبیتش یکی از پر مصرف ترین غذاهای فوری می باشد. شاید در مواقعی وقت و حوصله زیادی برای تهیه غذا نداشته باشید ، در این مواقع می توانید یک املت خوشمزه و قهوه خانه ای در منزل تهیه نمایید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر املت گوجه فرنگی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه املت گوجه فرنگی در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم املت گوجه فرنگی
گوجه فرنگی	۸ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
پیاز	۱ عدد
فلفل سیاه	به اندازه کافی
روغن مایع	به اندازه کافی
نمک	به اندازه کافی

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و در یک تابه مناسب می ریزیم. مقداری روغن مایع داخل تابه می ریزیم و تابه را روی حرارت قرار می دهیم. پیاز را تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود ، سپس گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم.

و به تابه اضافه می کنیم. درب تابه را می گذاریم تا درون تابه بخار ایجاد شود و گوجه فرنگی ها سریعا نرم و پخته شوند. در این مرحله در صورت تمایل می توانیم کمی زردچوبه هم به مواد املت بزنیم. پس از اینکه آب گوجه فرنگی ها تبخیر شد.

آموزش طرز تهیه املت فرانسوی خوشمزه با قارچ

املت فرانسوی مانند دیگر املت ها یک غذای حاضری و فوری است که میتوانید در زمان ...

حرارت زیر تابه را کم می کنیم تا گوجه فرنگی ها کمی سرخ شوند. اینکار باعث می شود طعم بهتری داشته باشیم. در همین حین تخم مرغ ها را داخل یک کاسه می شکنیم و خوب مخلوط می کنیم. در ادامه کمی فلفل سیاه و نمک به تخم مرغ ها می زنیم.

پس از اینکه ادویه ها را با تخم مرغ مخلوط کردیم حرارت زیر تابه را کمی زیاد می کنیم و تخم مرغ را به املت اضافه می کنیم. مخلوط کردن مواد املت را ادامه می دهیم تا املت کاملا بپزد. در پایان املت را به صورت داغ با نان بربری یا نان سنگک سرو می کنیم.

نکات تهیه املت

پیاز در املت

اضافه کردن پیاز در املت به صورت دلخواه است ، اما توصیه می کنیم اگر طعم بهتری می خواهید به املت خود پیاز اضافه کنید. توجه داشته باشید که در املت های قهوه خانه ای فقط از گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی و تخم مرغ استفاده می شود و پیاز به ندرت استفاده می شود.

همچنین ببینید : املت فرانسوی